Ingredientes:
- Un cuy
- Una taza de aceite
- Dos cucharadas de ajo
- Sal, pimienta y comino al gusto
- Una taza de maíz blanco molido
Preparación
Pelar el cuy con agua caliente y extraer las vísceras y ponerlo a secar al sol por espacio de una hora. Sazonar con sal. Pimienta, comino y ajo. Pasarlo por la harina de maíz y en una sartén calentar el aceite, agregar el cuy, colocar una piedra encima para evitar que se encoja, cuando esté dorado voltearlo y volver a poner la piedra encima. Una vez listo servir acompañado de papas doradas y una ensalada de cebolla.
Receta de: http://www.cocinarica.com
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